昨年森林学習でキノコの菌を植えた物から、見事なヒラタケ、シイタケが収穫できました。
そこで、秩父市内のイタリアンレストランＳｌｖａｇｅのオーナーシェフ坪内氏を講師に向かえ
キノコの調理を行いました。
「春菊と椎茸のﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛ」「ヒラタケのマリネ」「いろいろきのこと鶏肉の白ワイン蒸し」を
教えていただきました。
秩父の森林を活用し、キノコを育て自分たちで調理して食べることで、秩父の森林を見直す
きっかけになれば良いと思います。
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| よろしくお願いします。 |
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| 食材のキノコ |
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| プロの包丁さばき！ |
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| なかなか難しいです |
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| ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾞﾀｰで炒めます |
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| 盛りつけも綺麗に！ |
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| 完成です！ |
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| 給食と一緒にいただきました |
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